เรื่องราวใหม่ในวันเก่า “ฉันสนใจการอนุรักษ์โบราณสถาน ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม รวมถึงการชื่นชมศิลปะ” ซีอีโอ จาง เจียซิว แห่ง “เรื่องราวใหม่ในวันเก่า” อธิบายตั้งแต่ต้นว่า “ฉันสนใจการอนุรักษ์โบราณสถาน ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม รวมถึงการชื่นชมศิลปะ” ซีอีโอ จาง เจียซิว แห่ง “เรื่องราวใหม่ในวันเก่า” อธิบายตั้งแต่ต้นว่าทำไมถึงต้องบูรณะบ้านเก่าอายุ 70 ปี และบริหารร้านอาหารที่ข้ามสาขา “แต่เราไม่สามารถเก็บไว้เพียงแค่ความรู้สึกทางประวัติศาสตร์ของบ้านเก่า เราต้องก้าวไปพร้อมกับยุคสมัย” เธอกล่าวเสริมถึงเหตุผลที่ชื่อร้านมีคำว่า “เรื่องราวใหม่” ซีอีโอ จาง เจียซิว ผู้มีแนวคิดในการบริหารของตัวเอง ยืนกรานที่จะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการปรุงอาหาร และองค์ประกอบท้องถิ่นเป็นธีมในการตกแต่งภายใน ไม่เพียงแต่ทำให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังสามารถชื่นชมทิวทัศน์และวัฒนธรรมอันสวยงามของเจียอี้ไปพร้อมๆ กันได้ ตัวอย่างเช่น เพดานจากชั้นหนึ่งไปยังชั้นสอง ศิลปิน หลู หมิงซื่อ ได้วาดภาพหมู่ดาวบนภูเขาอาลี ทำให้มองเห็นกาแล็กซีทั้งหมด และการใช้แนวคิด “ทามาว” ชื่อโบราณของหมิงซง ในร้านก็มีของตกแต่งและลูกเล่นเกี่ยวกับแมวมากมาย เธอซึ่งมีพื้นฐานด้านการพยาบาล ได้ใช้พื้นที่บ้านเก่าสองชั้นอย่างคุ้มค่า ชั้นหนึ่งใช้เป็นร้านอาหาร ส่วนพื้นที่ชั้นสองไม่เพียงแต่คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของไม้สไตล์ญี่ปุ่น แต่ยังมีการเพิ่มงานศิลปะจัดวางใหม่ๆ กลายเป็นจุดเช็คอินเครือข่ายสังคมใหม่ ชั้นสองได้จัดสรรพื้นที่ “แช่เท้า” เป็นพิเศษ โดยหวังว่าจะส่งเสริมแนวคิดการดูแลเท้าของไต้หวันให้มากขึ้น ไม่เพียงแต่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างสรรค์และการใช้พื้นที่เท่านั้น แต่ในส่วนของอาหารก็ไม่ยอมแพ้
ที่อยู่: 嘉義市西區仁愛路494號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
เจียอี้