嘉冠喜煎餅。35歳近くで食品会社に勤める陳文興は、独立開業の夢を抱き、危機に満ちた食品業界へと足を踏み入れた。35歳近くで食品会社に勤める陳文興は、独立開業の夢を抱き、危機に満ちた食品業界へと足を踏み入れた。烘焙の経験が全くない彼は、まず先輩や先生に教えを請い、何度も失敗や挫折を経験しながら、約5年かけてようやくこの業界で自分の居場所を見つけた。自家製煎餅の差別化と独自性を際立たせるため、陳文興は「観光市場」向けの煎餅開発に着手し、伝統的な煎餅の形や味を変え、常に独創的な煎餅を考案し続けている。週末になると、屋台に自社製品を山ほど積み込み、観光地で直接販売する。時間が経つにつれて、徐々に知名度が上がり、他の屋台商が彼から商品を仕入れて販売するようになり、自分の創意工夫あふれる煎餅にはさらに多くの可能性があることに気づいた。そこで陳文興は、想像力をさらに広げていった。木柵動物園のパンダ「円仔」のブームに合わせて「パンダ煎餅」を開発し、アヒルのキャラクター「アヒルちゃん」のブームに乗って「アヒルちゃん煎餅」を作り、現在では企業向けに専用のカスタム煎餅の注文も受けられるようになった。精巧な型でQRコードを正確に焼き付けることができ、煎餅をスマートフォンでスキャンすると、指定されたウェブサイトやFacebookにすぐにアクセスできる。可愛らしい形やカスタム煎餅を提供するだけでなく、陳文興は嘉義市専用の桃の形も特別にデザインした。
住所：嘉義市西區湖子內路263-1號
営業時間：00:00–23:59
嘉義