R5 Kleines Restaurant. Der Gründer von „R5 Kleines Restaurant“, Zhong Xiaozhe, hatte die Idee, ein Geschäft zu eröffnen, das Restaurant, Café und Kunstgalerie in einem kombiniert. Er war früher. Der Gründer von „R5 Kleines Restaurant“, Zhong Xiaozhe, hatte die Idee, ein Geschäft zu eröffnen, das Restaurant, Café und Kunstgalerie in einem kombiniert. Er war früher Software-Ingenieur und hegte schon immer den Traum, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Nach sorgfältiger Prüfung und Abwägung kündigte er seinen Job und wagte den Schritt in die Selbstständigkeit, um seine kulinarische Ästhetik durch R5 Kleines Restaurant jedem Gast zu präsentieren. Zhong Xiaozhe, der während seiner Studienzeit Arbeitserfahrung im Ausland gesammelt hatte, probierte einen sehr authentischen amerikanischen Burger – ohne überflüssige Saucen, nur ein Burger, dessen Seele das Fleisch war. „Obwohl einfach, war er sehr erfrischend im Geschmack“, erinnerte er sich mit leuchtenden Augen. „Aber nach meiner Rückkehr nach Taiwan habe ich nie wieder ein ähnliches Gefühl erlebt.“ Diese Motivation gab ihm die Zielsetzung für sein Geschäft – die Eröffnung eines neuartigen westlichen Restaurants. Zhong Xiaozhe erwähnte stolz, dass die Gerichte im Restaurant ausschließlich mit natürlichen Zutaten zubereitet werden und er darauf besteht, keine stark schmeckenden Gewürze wie Mononatriumglutamat oder Hühnerpulver hinzuzufügen. Das ist nicht nur gesund, sondern vor allem ermöglicht es den Gästen, den reinsten Geschmack der Speisen zu genießen. Mit diesem kulinarischen Ethos möchte er jene Einfachheit wieder aufleben lassen, die er damals erlebt hat. „Außerdem sind die Getränke und Desserts professionell, wie unser Spezialitätenkaffee und hausgemachte handwerkliche Desserts“, fügte Zhong Xiaozhe hinzu. Neben den westlichen Gerichten Adresse: 嘉義市東區忠孝路205號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Chiayi