Petit Restaurant R5. Le fondateur de « Petit Restaurant R5 », Zhong Xiaozhe, avait l'idée de créer un établissement combinant restaurant, café et galerie d'art. Il a déjà. Le fondateur de « Petit Restaurant R5 », Zhong Xiaozhe, avait l'idée de créer un établissement combinant restaurant, café et galerie d'art. Ancien ingénieur logiciel, il a toujours rêvé d'ouvrir son propre restaurant. Après mûre réflexion, il a démissionné pour se lancer dans cette aventure, présentant son esthétique culinaire à chaque client à travers le Petit Restaurant R5. Ayant travaillé à l'étranger pendant ses études, Zhong Xiaozhe a goûté à des hamburgers américains très purs, sans sauces superflues, où la viande était l'ingrédient principal. « Bien que simple, le goût était très rafraîchissant », a-t-il dit avec nostalgie, « mais je n'ai plus jamais ressenti la même émotion après mon retour à Taïwan ». C'est cette motivation qui l'a conduit à définir son objectif : ouvrir un nouveau type de restaurant de cuisine occidentale. Zhong Xiaozhe est fier de mentionner que les plats du restaurant sont préparés avec des ingrédients naturels, sans ajout d'exhausteurs de goût tels que le glutamate monosodique ou la poudre de poulet, afin de préserver la saveur la plus pure des aliments. Grâce à cet esprit culinaire, il recrée la simplicité qu'il avait découverte à l'époque. « De plus, les boissons et les desserts sont de qualité professionnelle, comme notre café de spécialité et nos desserts faits maison sortant du four », a ajouté Zhong Xiaozhe, en plus de ses plats occidentaux.
Adresse : 嘉義市東區忠孝路205號
Horaires : 00:00–23:59
Chiayi