R5小餐館。「R5小餐館」の創設者である鍾孝澤（チョン・シャオゼ）氏は、レストラン、カフェ、ギャラリーの3つの要素を組み合わせた店舗を経営したいと考えていました。彼はかつて。「R5小餐館」の創設者である鍾孝澤（チョン・シャオゼ）氏は、レストラン、カフェ、ギャラリーの3つの要素を組み合わせた店舗を経営したいと考えていました。かつてソフトウェアエンジニアだった彼は、常に自身の店を開くという夢を抱いていました。熟考と検討を経て、彼は決意を固めて退職し、起業しました。そして、「R5小餐館」を通じて、自身の食に対する美学を訪れるすべてのお客様に提供しています。学生時代にワーキングホリデーで旅をした経験を持つ鍾孝澤氏は、余計なソースを使わず、肉そのものを主役にした、非常にピュアなアメリカンバーガーを味わいました。「シンプルですが、とても爽やかな味わいでした」と彼は忘れられない様子で語り、「しかし、台湾に戻ってからは、同じ感動を味わうことができませんでした」。この思いが、彼が新しいスタイルの西洋料理店を開くという目標を確立させたのです。鍾孝澤氏は、店内の料理はすべて天然食材を使用し、化学調味料や鶏がらスープの素などの強い調味料を一切使用しないことにこだわっていると誇らしげに語っています。これは健康的なだけでなく、最も重要なのは、お客様が純粋な食材の美味しさを楽しむことができることです。この料理への精神を通じて、彼がかつて味わったあのシンプルな感動を再現しています。「さらに、ドリンクやデザートもプロフェッショナルなレベルです。例えば、当店のスペシャルティコーヒーや自家製の手作りデザートなどです」と鍾孝澤氏は付け加えています。西洋料理だけでなく住所：嘉義市東區忠孝路205號営業時間：00:00–23:59 嘉義