Glück ist im Kaffee. Edler handgebrühter Kaffee in einem preiswerten Café. Ein Großbrand zerstörte Huang Hui-xues Haus und ließ sie mit nichts zurück. Um sie wieder aufzubauen, schlugen ihre Freunde vor, ein Café zu eröffnen, was der Beginn ihrer Begegnung mit Kaffee war und sie als Christin fest davon überzeugte, dass Gott ihr ein weiteres Fenster geöffnet hatte. Edler handgebrühter Kaffee in einem preiswerten Café. Ein Großbrand zerstörte Huang Hui-xues Haus und ließ sie mit nichts zurück. Um sie wieder aufzubauen und ihr eine Lebensaufgabe zu geben, schlugen ihre Freunde vor, ein Café zu eröffnen, was der Beginn ihrer Begegnung mit Kaffee war und sie als Christin fest davon überzeugte, dass Gott ihr ein weiteres Fenster geöffnet hatte. „Ich finde Kaffee sehr interessant und habe nach und nach meine Expertise entwickelt“, sagt Huang Hui-xue mit Leidenschaft für die Kaffeeforschung. Tatsächlich entstand ihr ganzer Stolz, der Eiskaffee, auf diese Weise: Da sie sich keine teuren Geräte leisten konnte, verwendete sie eine Infusionsspritze mit demselben Prinzip und experimentierte mit verschiedenen Tropfgeschwindigkeiten und Wasserqualitäten, um Eiskaffee mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zuzubereiten. „In Kombination mit den hausgemachten Bananen-Brownies oder Passionsfrucht-Rührkuchen im Laden ist es ein großer Genuss“, sagt Huang Hui-xue selbstbewusst. Neben Eiskaffee bietet der Laden auch „handgebrühten Kaffee“ an, bei dem die Geräte direkt zum Tisch des Kunden gebracht werden, um ihn frisch zuzubereiten, und je nach Vorliebe des Kunden für Stärke und Geschmack werden unterschiedliche Techniken angewendet, um den Geschmack des Kaffees zu präsentieren. Die im Laden verwendeten Kaffeebohnen werden selbst geröstet und von Hui-xue sorgfältig ausgewählt. Huang Hui-xue ist auch die erste Cupperin in Chiayi. Mit ihrer Liebe zum Kaffee und ihrem Geschmackstalent hat sie sich durch ständiges Selbststudium, Ausprobieren und bescheidenes Lernen...
Adresse: 嘉義市東區維新路135號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Chiayi