融合度咖啡館。最も人間味あふれるカフェ。注意深く探さないと、中山路にある「融合度咖啡」を見逃してしまうかもしれません。小さなお店で、外観は目立たないですが、入るとすぐにオーナーの温かい挨拶と、そこにいるお客さんのリラックスした雰囲気が感じられます。最も人間味あふれるカフェ。注意深く探さないと、中山路にある「融合度咖啡」を見逃してしまうかもしれません。小さなお店で、外観は目立たないですが、入るとすぐにオーナーの温かい挨拶と、そこにいるお客さんのリラックスした雰囲気が感じられます。オーナーの林珮瑜さん（「二姐」と呼ばれています）は、このカフェがもたらしたいのは、家庭のような、友人同士のような雰囲気だと語ります。そのため、カフェの名前もそれに由来しています。訪れるお客さんがこの雰囲気に「融合」し、この温かい人間味を「温度」として感じられるように、ということです。初期のフランチャイズ時代は、お客さんの多くが小さな家族連れでした。現在、自身のカフェを立ち上げてから16年が経ちましたが、お客さんの構成は変わっていません。「多くのお客さんが私たちと一緒に歩んできてくれました」と、「二姐」の林珮瑜さんは感謝の気持ちを目に宿らせて語ります。「そのため、カフェは依然として常連客が中心で、新規のお客さんはわずか2〜3割に過ぎませんが、一度来ると常連客になります」と、彼女は誇らしげに付け加えます。確かに、店内のコーヒー豆はオーナーの黄暐舜さんが厳選して焙煎しており、デザートや軽食は「二姐」が食材を厳しくチェックしてから作っています。彼女は長年の病院勤務の経験から、お客さんが安心して食べられるように、と心がけています。住所：嘉義市東區中山路223號営業時間：00:00–23:59 嘉義