Evie's Café 이메이 카페. 핸드드립 커피로 가장 달콤한 꿈을 끓여내다. 사람마다 '커피'에 대한 이해와 상상이 다르다. 어떤 이에게는 각성제일 뿐이고, 어떤 이에게는. 핸드드립 커피로 가장 달콤한 꿈을 끓여내다. 사람마다 '커피'에 대한 이해와 상상이 다르다. 어떤 이에게는 각성제일 뿐이고, 어떤 이에게는 유행을 좇는 것일 수도 있지만, Evie's Café 이메이 카페의 완진에게는 삶의 아름다운 사물을 매개하는 것으로 더욱 큰 기대를 불러일으킨다. 미국 펜실베이니아 인디애나 대학교 경영학 석사 학위를 취득하고 미국, 중국, 타이베이 등지에서 다양한 직무 경험을 통해 자신에게 진정으로 맞는 삶의 방식을 깨닫고, 여러 번의 평가 끝에 퇴사하여 이상적인 미래를 향해 나아가기로 결정했다. 전문적인 커피숍을 매개 공간으로 삼아 삶의 다양한 아름다움을 대중에게 알리고 싶다. '창업 과정은 정말 힘들었고, 많은 장애와 어려움, 그리고 주변의 비난을 겪었다. 얼마나 많이 망설이며 포기할까 말까 고민했는지 모른다.' 6년간의 노력과 끈기 끝에 커피 로스팅, 추출, 테이스팅에 많은 노력을 기울였고, 온라인과 입소문을 통해 고객을 확보하여 마침내 2016년에 매장을 열고 커피를 공유하는 실체적인 플랫폼을 갖추게 되었다. 강연, 교육, 공유회, 전시회 등 다양한 활동을 통해 커피숍을 '아름다움'을 주소: 嘉義市東區康樂街44號 영업시간: 00:00–23:59 자이