Yixin Tofu Puant Végétarien. « Yixin Tofu Puant Végétarien » est un succès du marché nocturne de Fengjia depuis plus de dix ans. Son goût unique et délicieux est non seulement apprécié par les végétariens, mais aussi par les non-végétariens. « Yixin Tofu Puant Végétarien » est un succès du marché nocturne de Fengjia depuis plus de dix ans. Son goût unique et délicieux est non seulement apprécié par les végétariens, mais aussi par les non-végétariens. Monsieur Huang, le propriétaire, et sa femme maintiennent la qualité et la réputation, en insistant sur l'utilisation de tofu frais fait le jour même. Ils contrôlent le degré de fermentation du tofu pour qu'il soit doré et croustillant à la friture, léger et non gras. Le propriétaire dit que pour que le tofu puant soit délicieux, il faut maîtriser le temps et la température de l'huile. Trop ou pas assez affectera la texture. Chaque étape doit être effectuée avec soin, sans compromettre la qualité à cause de la demande des clients. Parfois, il vaut mieux laisser les clients faire la queue que de perdre le niveau d'origine pour augmenter le volume. Le soin et l'attention ont fait le succès actuel du tofu puant Yixin. Adresse : 臺中市西屯區福星路461巷2號 (歐跑運動用品店旁) Horaires : 00:00–23:59 Taichung