Nhất Tâm Đậu Hũ Thối Chay. “Nhất Tâm Đậu Hũ Thối Chay” đã bán chạy tại chợ đêm Phùng Giáp hơn mười năm, hương vị độc đáo không chỉ được người ăn chay ưa chuộng mà ngay cả người ăn mặn cũng khen ngợi không ngớt. “Nhất Tâm Đậu Hũ Thối Chay” đã bán chạy tại chợ đêm Phùng Giáp hơn mười năm, hương vị độc đáo không chỉ được người ăn chay ưa chuộng mà ngay cả người ăn mặn cũng khen ngợi không ngớt. Ông Hoàng, chủ quán, cùng vợ luôn giữ vững chất lượng và uy tín, kiên quyết sử dụng đậu phụ tươi làm trong ngày, để kiểm soát tốt mức độ lên men của đậu phụ, khi chiên sẽ giòn rụm vàng ươm, thanh mát không dầu mỡ. Ông chủ nói, đậu hũ thối muốn ngon, phải kiểm soát thời gian và nhiệt độ dầu, quá hay chưa tới đều ảnh hưởng đến hương vị, mỗi thao tác đều phải làm chắc chắn, không thể vì khách giục mà ảnh hưởng chất lượng, đôi khi thà để khách xếp hàng chờ đợi còn hơn vì chạy theo số lượng mà đánh mất tiêu chuẩn ban đầu. Tỉ mỉ, chu đáo, đã tạo nên cảnh tượng Nhất Tâm Đậu Hũ Thối ngày nay.
Địa chỉ: 臺中市西屯區福星路461巷2號 (歐跑運動用品店旁)
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Đài Trung