陳允寶泉-自由総本店。陳允寶泉自由路総本店百年老舗が再び革新を遂げる日本統治時代、宝泉の初代、陳允氏が現在の豊原市街地の三角街仔で菓子を販売していました。陳允宝泉自由路総本店百年老舗が再び革新を遂げる日本統治時代、宝泉の初代、陳允氏が現在の豊原市街地の三角街仔で菓子を販売していました。1943年、二代目、陳金泉氏が日本で製造した大福餅は、その巧みな手仕事と確かな味で大人気となりました。陳金泉氏は東京に【宝泉製菓本舗】を設立し、宝泉の起源を築きました。1975年、豊原の菓子街、中正路に宝泉本店を設立し、三代目、陳増雄氏が経営を引き継ぎました。伝統的な台湾式と日本式の製菓法を融合させ、伝統的な月餅を改良し、小月餅や蛋黄酥（卵黄入りパイ）を次々と開発し、新鮮な驚きを与え、たちまち評判となりました。四代目、陳坤宏氏はさらに露之果、日月焼などのオリジナル商品を開発し、製菓技術の新たな頂点を極めました。長年にわたり、数々の優良食品評価金賞、台中特色商店賞などを受賞しています。2013年、陳允宝泉自由路総本店は、元の宝泉の店名に初代、陳允氏の名前を加え、陳允宝泉とし、源を忘れず、代々受け継がれる技術と文化の継承を表現しています。四代目伝承者の陳坤宏氏は、かつて日本に留学し製菓を学びました。住所：臺中市中區自由路2段36號営業時間：00:00–23:59 台中