Qinyuan Chun. Qinyuan Chun kam 1949 mit der Regierung der Nationalisten nach Taiwan und brachte die authentische, feine Küche der Familie Jiang aus Wuxi mit, die die charakteristischen Merkmale der Jiangxi- und Shanghai-Küche fortführt. Qinyuan Chun kam 1949 mit der Regierung der Nationalisten nach Taiwan und brachte die authentische, feine Küche der Familie Jiang aus Wuxi mit, die die charakteristischen Merkmale der Jiangxi- und Shanghai-Küche fortführt. „Qinyuan Chun“ wurde von Herrn Wu Zhihui, einem Akademiemitglied der Academia Sinica, benannt und mit seiner eigenen Handschrift beschriftet. Er verglich die Erfrischung, die man bei einem literarischen Bankett mit Gedichtvorträgen empfindet, mit einem köstlichen Festmahl, das das Herz berührt, wie ein Wiedersehen und Teilen. Das Restaurant befindet sich in der Taiwan Avenue im Bezirk Central, Taichung, und ist seit über 70 Jahren nie umgezogen. Von einem Ort für Bankette von Politikern und Geschäftsleuten bis hin zu alltäglichen Familienfesten, die Emotionen zusammenbringen, bewahrt es die kulinarischen Erinnerungen des letzten Jahrhunderts und setzt die einzigartigen schönen Erinnerungen jeder Familie fort, die dort isst. Bis heute ist es im alleinigen Besitz des ältesten Sohnes der dritten Frau, Herrn Jiang Shaoyan, und wird von der neuen Generation der vierten Generation – Jiang Long und Guo Wenzhang – in Betrieb und Weitergabe gelernt. Mit einem Sauerteig als Basis werden jeden Tag mit Hingabe handgefertigte Silberfadenbrötchen und verschiedene gedämpfte Knödel, herzhafte und süße Brötchen hergestellt. Die charakteristischen Gerichte folgen dem traditionellen Merkmal der Jiangxi-Küche „dicker Öl-roter Soße“, wie Ningbo-Aal, Flussgarnelen, Wuxi-Schweinefleischknochen, Ningbo-Aal usw., die bei Feinschmeckern sehr beliebt sind und auch ein Muss für viele unabhängige Reisende aus Japan, Korea, Hongkong und dem Inland sind, die Taichung besuchen. Bis heute... Adresse: 臺中市中區台灣大道一段129號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Taichung