Qinyuan Chun. Qinyuan Chun llegó a Taiwán en 1949 con el gobierno del Kuomintang, trayendo consigo los sabores auténticos y refinados exclusivos de la familia Jiang de Wuxi, y heredando las características de la cocina de Jiangnan y Shanghái. Qinyuan Chun llegó a Taiwán en 1949 con el gobierno del Kuomintang, trayendo consigo los sabores auténticos y refinados exclusivos de la familia Jiang de Wuxi, y heredando las características de la cocina de Jiangnan y Shanghái. "Qinyuan Chun" fue nombrado y escrito por el académico de la Academia Sinica, el Sr. Wu Zhihui, quien comparó la satisfacción sentida en los banquetes literarios de poesía con la deliciosa comida compartida en reuniones, que reconforta el corazón. El restaurante está ubicado en Taiwán Boulevard, Distrito Central, Taichung, y ha permanecido en su ubicación original durante más de 70 años. Ha pasado de ser un lugar de banquetes para la élite política y empresarial a un lugar para reuniones familiares que fortalecen los lazos afectivos, conservando la memoria culinaria del siglo pasado y continuando creando recuerdos únicos para cada familia que visita. Todavía es propiedad exclusiva del Sr. Jiang Shaoyan, el hijo mayor de la tercera esposa, y está siendo dirigido y transmitido por la nueva generación de la cuarta generación: Jiang Long y Guo Wenzhang. Utilizando una base de masa madre, insisten en la elaboración diaria a mano de rollos de seda plateada y una variedad de bollos al vapor, salados y dulces. Los platos estrella siguen las características tradicionales de la cocina de Jiangnan de "aceite espeso y salsa roja", como la anguila de Ningbo, camarones de río, costillas de cerdo de Wuxi y anguila de Ningbo, que son muy apreciados por los gourmets y son un destino imprescindible en Taichung para muchos viajeros independientes de Japón, Corea, Hong Kong y locales, hasta... Dirección: 臺中市中區台灣大道一段129號 Horario: 00:00–23:59 Taichung