친위안춘. 친위안춘은 1949년 국민 정부와 함께 타이완으로 이전하여 우시 장씨 가문의 특별한 진미와 섬세한 요리를 선보이며 장쑤 요리와 상하이 요리의 특징을 계승했습니다. 친위안춘은 1949년 국민 정부와 함께 타이완으로 이전하여 우시 장씨 가문의 특별한 진미와 섬세한 요리를 선보이며 장쑤 요리와 상하이 요리의 특징을 계승했습니다. '친위안춘'은 당시 중앙 연구원 원사였던 우즈후이 선생이 명명하고 친필로 휘호를 써주었으며, 시를 읊으며 즐기는 문인들의 연회에서 느꼈던 상쾌함을, 함께 모여 나누는 맛있는 음식의 향연처럼 마음에 깊이 스며든다는 의미를 비유했습니다. 타이중시 중구 타이완 대로에 위치하며 70여 년의 세월 동안 한 번도 이전하지 않았습니다. 정재계 명사들의 연회 장소에서부터 감정을 나누는 일상적인 가족 연회까지, 지난 세기의 식음료 기억을 보존하며 방문하는 모든 가족들의 독특하고 아름다운 추억을 이어가고 있습니다. 현재까지도 3대 장남 장샤오옌 씨가 단독으로 소유하고 있으며, 4대째 젊은 피인 장롱과 궈원장이 경영 및 계승을 배우고 있습니다. 옛날 반죽을 기반으로 매일 수제 은사권과 다양한 찐만두, 짭짤한 찐빵, 달콤한 찐빵을 고집합니다. 대표 요리는 장쑤 요리의 '진한 기름과 붉은 간장' 전통 특징을 계승한 닝식 산후, 하 새우, 우시 돼지갈비, 닝식 산후 등으로 미식가들의 사랑을 받고 있으며, 일본, 한국, 홍콩, 현지 자유 여행객들이 타이중 방문 시 꼭 들르는 식당이기도 합니다. 지금까지도...
주소: 臺中市中區台灣大道一段129號
영업시간: 00:00–23:59
타이중