Boucherie Guangxing. La viande séchée est coupée en tranches à partir de morceaux de viande entiers, marinée avec une sauce secrète mijotée pendant 4 heures, puis séchée au soleil toute une nuit et grillée à feu doux sur du charbon de bois de longane légèrement parfumé au miel. La viande séchée est coupée en tranches à partir de morceaux de viande entiers, marinée avec une sauce secrète mijotée pendant 4 heures, puis séchée au soleil toute une nuit et grillée à feu doux sur du charbon de bois de longane légèrement parfumé au miel, ce qui lui confère la couleur et la saveur uniques du soleil du sud de Taiwan. La viande effilochée est principalement préparée en faisant mijoter lentement le porc jusqu'à ce qu'il soit effiloché, plutôt qu'en utilisant de la poudre pour simuler le croustillant, car la meilleure viande effilochée est croustillante et non croquante. Adresse : 臺南市中西區府前路一段90巷62號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan