Boutique de zongzi de Yang Ge et Yang Sao. Ouverts depuis quarante ans (depuis 1970), Yang Ge et Yang Sao peuvent être considérés comme la seule boutique de zongzi de la ville de Tainan à proposer une gestion intégrée de son activité traditionnelle ; non seulement ils ont maintenu. Ouverts depuis quarante ans (depuis 1970), Yang Ge et Yang Sao peuvent être considérés comme la seule boutique de zongzi de la ville de Tainan à proposer une gestion intégrée de son activité traditionnelle ; non seulement ils ont maintenu la saveur de leurs zongzi traditionnels et de leurs zongzi à la viande, mais ils ont également développé de nouvelles saveurs telles que les zongzi au riz noir, les zongzi aux cinq céréales et les zongzi aux haricots mungo. Ils proposent également une version miniature de leurs zongzi spéciaux, les petits zongzi, qui sont petits et mignons, avec des garnitures copieuses, vendus à dix dollars la pièce, et qui sont souvent des produits phares de la boutique, en rupture de stock constante. Les zongzi de Yang Ge et Yang Sao mettent l'accent sur la texture. M. Yang Youzhong, le propriétaire de deuxième génération responsable du processus de fabrication des zongzi, dit qu'il utilise de la viande de porc maigre crue marinée, ce qui confère à la viande une meilleure élasticité et évite qu'elle ne soit trop dure. La viande de porc grasse est d'abord sautée avec des champignons la veille, ce qui donne aux zongzi deux textures différentes et un arôme riche.
Adresse : 臺南市中西區慶中街41號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan