楊哥楊嫂肉粽店。創業四十年(1970年)の楊哥楊嫂は、台南市で唯一、肉粽店を複合型経営する伝統的な店と言えるでしょう。本来の菜粽、肉粽の風味を維持するだけでなく、。創業四十年(1970年)の楊哥楊嫂は、台南市で唯一、肉粽店を複合型経営する伝統的な店と言えるでしょう。本来の菜粽、肉粽の風味を維持するだけでなく、紫米肉粽、五穀肉粽、緑豆肉粽などの新味も開発しました。特製粽のミニ版である小肉粽もあり、見た目は小さくて可愛らしく、具材もたっぷり入っており、一つ10元で、店のロングセラー商品として常に品薄の状態です。楊哥楊嫂肉粽は食感を重視しており、粽子の製造工程を担当する二代目店主の楊佑忠氏は、生のもも肉を漬け込んで使用していると語っています。これにより肉質はより良い弾力性を持ち、硬すぎず、脂身は前日に椎茸と一緒に炒めることで、二種類の異なる食感と豊かな香りが生まれます。
住所：臺南市中西區慶中街41號
営業時間：00:00–23:59
台南