榮盛米糕。郭家の人々によると、おじいさんの技術は親戚から教わったもので、元はどこから始まったにせよ、今では榮盛米糕は家伝の技となっています。郭家の人々によると、おじいさんの技術は親戚から教わったもので、元はどこから始まったにせよ、今では榮盛米糕は家伝の技となっています。郭老得氏は伝統的な台湾人の性格を持ち、原料と製造工程に非常にこだわっています。例えば、醤油は最高のものを使用し、椎茸は台湾産を選び、もち米も良質のものを選んでいます。もち米は煮崩れしにくいため、蒸す前に2時間浸水させ、蒸し時間と火加減にも特別な注意が必要です。そうでなければ、もち米本来の香りとコシのある食感が失われてしまいます。米糕の具材は自家製の肉そぼろ、魚そぼろ、ネギ、ニンニクなどを使用しており、食べると香りとコシのある食感で油っぽくありません。元の沙卡里巴の場所に位置し、戦後に国民政府が康楽市場として計画し、屋台が定点で営業できるようになり、歴史の変遷を見守ってきました。伝統的な味わいは、古い台南人の大好物です。
住所：臺南市中西區友愛街康樂市場106號
営業時間：00:00–23:59
台南