룽셩 미고. 궈 씨 가족에 따르면, 할아버지의 솜씨는 친척에게서 배웠다고 합니다. 어디서 시작되었든, 이제 룽셩 미고는 가업이 되었습니다. 궈 씨 가족에 따르면, 할아버지의 솜씨는 친척에게서 배웠다고 합니다. 어디서 시작되었든, 이제 룽셩 미고는 가업이 되었습니다. 궈 씨는 전통적인 대만 사람의 성격을 가지고 있으며, 재료와 제조 과정에 매우 신경 씁니다. 예를 들어 간장은 최고급을 사용해야 하고, 표고버섯은 대만산을 선택하며, 찹쌀도 좋은 찹쌀을 주재료로 고릅니다. 찹쌀은 쉽게 익지 않기 때문에 찌기 전에 두 시간 동안 불려야 하며, 찌는 시간과 불 조절에도 특별히 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 찹쌀의 쫄깃하고 고소한 본연의 맛을 잃게 됩니다. 미고의 고명은 직접 만든 돼지고기 조림, 생선 가루, 파, 마늘 등을 사용하며, 쫄깃하고 느끼하지 않은 맛이 특징입니다. 원래 사카리바(Shakari-ba) 지역에 위치했으며, 전후 국민정부가 캉러 시장(Kang Le Market)으로 계획하여 노점들이 자리를 잡고 운영하게 되었습니다. 역사적 변화를 목격했으며, 전통적인 맛으로 옛 타이난 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
주소: 臺南市中西區友愛街康樂市場106號
영업시간: 00:00–23:59
타이난