Pastelería Gan Bentang. El Sr. Chen Qingji, de primera generación, vendía leche en un rancho frente a la actual escuela primaria Zhongyi durante el período japonés. El Sr. Chen Benchang, de segunda generación y fundador de Gan Bentang,. El Sr. Chen Qingji, de primera generación, vendía leche en un rancho frente a la actual escuela primaria Zhongyi durante el período japonés. El Sr. Chen Benchang, de segunda generación y fundador de Gan Bentang, abrió una tienda de dulces japoneses wagashi en la calle Dashishi de Tainan (actualmente sección 1 de la carretera Minsheng) con el maestro japonés Tian Gan Xiuyi, tomando una sílaba de sus nombres para llamarla "Gan Bentang". La tercera generación, el segundo hijo, el Sr. Chen Maoxiong, heredó el negocio y transformó Gan Bentang en una pastelería y panadería occidental. En 2006, la cuarta generación, el Sr. Chen Yizhang y su esposa, la Sra. Xie Yilun, continuaron operando el negocio. El Sr. Chen Yizhang también estudió técnicas de wagashi en Japón y trabajó en varios hoteles de cinco estrellas en Taipei antes de hacerse cargo del negocio familiar. Se puede decir que ha reunido diversas técnicas japonesas y taiwanesas, antiguas y modernas. Desde que asumió Gan Bentang, además de dedicarse a mantener los sabores tradicionales, ha estado desarrollando continuamente nuevos productos para adaptarse a las tendencias de la época y permitir que la antigua tienda innove.
Dirección: 臺南市中西區民生路一段35號
Horario: 00:00–23:59
Tainan