Boulangerie Ganbentang. Le fondateur de Ganbentang, M. Chen Benchang, deuxième génération, vendait du lait dans un ranch en face de l'actuelle école primaire Zhongyi pendant la période japonaise. Le fondateur de Ganbentang, M. Chen Benchang, deuxième génération, vendait du lait dans un ranch en face de l'actuelle école primaire Zhongyi pendant la période japonaise. Lui et le maître japonais Hidekazu Tangan ont ouvert une pâtisserie japonaise à Dashishi Street (aujourd'hui section 1 de Minsheng Road) à Tainan, et ont nommé la boutique « Ganbentang » en combinant une partie de leurs noms. La troisième génération, le fils cadet M. Chen Maoxiong, a repris l'entreprise et a transformé Ganbentang en une pâtisserie et boulangerie occidentale. En 2006, la quatrième génération, M. Chen Yizhang et sa femme Mme Xie Yilun, ont continué à gérer l'entreprise. M. Chen Yizhang a également étudié l'artisanat de la pâtisserie japonaise au Japon et a travaillé dans plusieurs hôtels cinq étoiles à Taipei avant de reprendre l'entreprise familiale. Il a ainsi réuni des techniques japonaises et taïwanaises d'hier et d'aujourd'hui. Depuis qu'il a repris Ganbentang, il s'est consacré non seulement à maintenir les saveurs traditionnelles, mais aussi à développer continuellement de nouveaux produits pour suivre les tendances de l'époque et donner un nouveau souffle à cette vieille boutique.
Adresse : 臺南市中西區民生路一段35號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan