ร้านขนมกานเปิ่นถัง นายเฉิน ชิง จี รุ่นที่ 1 ขายผลิตภัณฑ์นมในฟาร์มตรงข้ามโรงเรียนจงอี้ในปัจจุบันในช่วงยุคญี่ปุ่น นายเฉิน เปิ่น ฉาง รุ่นที่ 2 ผู้ก่อตั้งร้านกานเปิ่นถัง นายเฉิน ชิง จี รุ่นที่ 1 ขายผลิตภัณฑ์นมในฟาร์มตรงข้ามโรงเรียนจงอี้ในปัจจุบันในช่วงยุคญี่ปุ่น นายเฉิน เปิ่น ฉาง รุ่นที่ 2 ผู้ก่อตั้งร้านกานเปิ่นถัง ได้ร่วมกับอาจารย์ชาวญี่ปุ่น ทาคามิ ชูอิจิ เปิดร้านขนมญี่ปุ่นที่ถนนต้าสือในไถหนาน (ปัจจุบันคือถนนหมินเซิง ช่วงที่ 1) โดยนำชื่อของทั้งสองมารวมกันตั้งชื่อว่า "กานเปิ่นถัง" รุ่นที่ 3 บุตรชายคนรอง นายเฉิน เหมา สยง ได้สืบทอดกิจการและเปลี่ยนร้านกานเปิ่นถังให้เป็นร้านขนมปังและขนมอบสไตล์ตะวันตก ในปี 2006 รุ่นที่ 4 นายเฉิน อี้ จาง และภรรยา นางเซี่ย อี้ หลุน ได้ดำเนินกิจการต่อ นายเฉิน อี้ จาง เคยไปศึกษาเทคนิคการทำขนมญี่ปุ่นที่ญี่ปุ่น และเคยทำงานในโรงแรมหรูหลายแห่งในไทเปก่อนที่จะมารับช่วงต่อกิจการ ถือได้ว่าเป็นการรวบรวมทักษะทั้งจากไต้หวัน ญี่ปุ่น อดีตและปัจจุบันไว้ในที่เดียว นับตั้งแต่เข้ารับช่วงต่อร้านกานเปิ่นถัง นอกจากจะมุ่งมั่นรักษา รสชาติดั้งเดิมแล้ว ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้สอดคล้องกับกระแสยุคสมัย และทำให้ร้านเก่าแก่แห่งนี้ก้าวสู่ยุคใหม่ ที่อยู่: 臺南市中西區民生路一段35號 เวลาทำการ: 00:00–23:59 ไถหนาน