信裕軒。初代創業者林金鎮氏は、日本統治下の台湾（大正年間）、「台南州新豊郡永康庄蜈蜞潭四一四番地」、現在の台南県永康市付近に「老信裕」という餅屋を開業しました。初代創業者林金鎮氏は、日本統治下の台湾（大正年間）、「台南州新豊郡永康庄蜈蜞潭四一四番地」、現在の台南県永康市付近に「老信裕」という餅屋を開業しました。まもなく、その評判は遠くまで広がり、台湾総督府建築設計師の森山松之助氏もその名を聞きつけ、訪れるほどでした。三代目経営者の林宇中氏は、信仰と当時の健康志向の高まりから、製品に多少の変更を加えました。例えば、葷（肉類）を廃止して素食（ベジタリアン）にし、減糖、化学添加物不使用などです。数年間は流行しましたが、大工場や大手ブランドの広告効果には敵いませんでした。民国87年（1998年）、長男の林経堯氏は、伝統市場の縮小を痛感し、ブランドに対する消費者の印象を強化するため、「信裕軒」を新たに設立しました。民国91年（2002年）、統一超商（セブン-イレブン）と協力して「台湾回味」シリーズ製品を発売し、全国的な認知度を高めました。
住所：臺南市中西區民族路二段389號
営業時間：00:00–23:59
台南