Jipin Garnelenreis. Verwendet täglich frisch geschälte Garnelen, die mit Frühlingszwiebeln schnell angebraten werden, um den Garnelensaft in die Bonitobrühe tropfen zu lassen, die über zwei Stunden gekocht wurde. Verwendet täglich frisch geschälte Garnelen, die mit Frühlingszwiebeln schnell angebraten werden, um den Garnelensaft in die Bonitobrühe tropfen zu lassen, die über zwei Stunden gekocht wurde. Mit Sojasauce, einer Prise Zucker, wenig Salz und anderen Grundgewürzen wird eine Sauce für gebratenen Reis zubereitet. Auf dieser Basis wird der Saft von separat in Öl und Frühlingszwiebeln angebratenen Garnelen hinzugefügt. Diese Brühe wird dann mit Schweinefett und bei starker Hitze mit Reis vermischt, damit der Reis die Bonito- und Garnelensauce vollständig aufsaugt. Nach dem Anrichten in der Schüssel werden die zuvor intensiv angebratenen, duftenden Garnelen darauf verteilt. Jeder Bissen dieses Garnelenreises verströmt den süßen Geschmack der frisch geschälten Garnelen. Adresse: 臺南市中西區海安路一段107號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan