Jipin Shrimp Rice. Utilizando camarones de fuego pelados diariamente, la carne de camarón y el cebollino se saltean rápidamente para liberar su aroma, y el jugo de camarón se filtra en caldo de bonito, preparado hirviendo durante más de dos horas. Utilizando camarones de fuego pelados diariamente, la carne de camarón y el cebollino se saltean rápidamente para liberar su aroma, y el jugo de camarón se filtra en caldo de bonito, preparado hirviendo durante más de dos horas. Se añaden salsa de soja, un poco de azúcar y sal baja en sodio como condimentos básicos, creando una salsa para el arroz frito. Con esta salsa como base, se añade el jugo de camarón filtrado de los camarones previamente salteados en aceite con trozos de cebolla. Este caldo, combinado con manteca de cerdo, se cocina a fuego alto con el arroz, revolviendo para que el arroz absorba completamente la salsa de bonito y el jugo de camarón. Al servir en un tazón, se cubre con los camarones salteados intensamente aromáticos y sabrosos. Así se completa el arroz de camarones, donde cada bocado irradia la dulzura fresca de los camarones de fuego. Dirección: 臺南市中西區海安路一段107號 Horario: 00:00–23:59 Tainan