Jipin Xia Ren Fan. Utilisant des crevettes flambées décortiquées chaque jour, les crevettes et les oignons verts sont sautés à feu vif, le jus de crevette est égoutté dans un bouillon de bonite, préparé avec un bouillon de bonite mijoté pendant plus de deux heures. Utilisant des crevettes flambées décortiquées chaque jour, les crevettes et les oignons verts sont sautés à feu vif, le jus de crevette est égoutté dans un bouillon de bonite, préparé avec un bouillon de bonite mijoté pendant plus de deux heures, assaisonné de sauce soja, d'un peu de sucre, de sel léger et d'autres assaisonnements de base, comme sauce pour riz frit. En utilisant cette sauce comme base, ajoutez le jus de crevette filtré des crevettes sautées séparément dans une poêle avec des oignons verts. Ce bouillon, associé à de la graisse de porc, est ensuite mélangé à du riz à feu vif. Le riz absorbe complètement la sauce de bonite et le jus de crevette. Le plat est servi dans un bol, garni des crevettes sautées riches et parfumées. Le riz aux crevettes, dont chaque bouchée dégage la saveur sucrée des crevettes flambées, est prêt. Adresse : 臺南市中西區海安路一段107號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan