Baozi Artesanales de Ah Shui Bo en Anping. La operación de los baozi de Ah Shui Bo se basa en la elaboración artesanal, sin aditivos conservantes, fermentados completamente con masa madre y con la masa y el relleno elaborados con el método tradicional auténtico de Tainan de hace 60 años. La operación de los baozi de Ah Shui Bo se basa en la elaboración artesanal, sin aditivos conservantes, fermentados completamente con masa madre y con la masa y el relleno elaborados con el método tradicional auténtico de Tainan de hace 60 años. La carne se transporta diariamente del mercado a la tienda para su procesamiento. La forma de pellizcar la masa exterior de los baozi refleja completamente la delicadeza de los baozi artesanales. El proceso de elaboración requiere amasar completamente a mano, y la masa de los baozi se fermenta durante 10 horas con masa madre antes de su elaboración, ya que puede absorber el ácido estomacal y tiene el efecto de proteger la pared del estómago. La filosofía de los baozi de Ah Shui Bo no solo se basa en una operación local honesta, sino también en retribuir a la comunidad. El Maestro Li Hai Shui, nacido en 1940, vivía en la isla de Yuguang y tenía que caminar más de una hora descalzo para ir a la escuela primaria Longgang en Kunshang. En ese momento, su casa no tenía agua ni electricidad, y si regresaba a casa demasiado tarde, no podía hacer la tarea. Recordando esos tiempos, fue bastante difícil. Para animar a los estudiantes a estudiar mucho, se regala un baozi de carne fresca a todos los estudiantes de escuelas primarias y secundarias públicas y privadas de Taiwán que presenten el examen original con una puntuación de 100 puntos del año académico correspondiente, con la esperanza de que los estudiantes valoren su tiempo de estudio.
Dirección: 臺南市安平區育平路345號
Horario: 00:00–23:59
Tainan