Baozi artisanaux d'A-Shui Bo à Anping. Les baozi d'A-Shui Bo sont faits à la main, sans conservateurs, entièrement fermentés avec du levain et la pâte comme la garniture sont faites selon la méthode traditionnelle de Tainan il y a 60 ans. Les baozi d'A-Shui Bo sont faits à la main, sans conservateurs, entièrement fermentés avec du levain et la pâte comme la garniture sont faites selon la méthode traditionnelle de Tainan il y a 60 ans. La viande est livrée chaque jour du marché et transformée sur place. La méthode de façonnage manuel de la pâte des baozi reflète parfaitement la finesse des baozi faits à la main. Le processus de fabrication nécessite un pétrissage entièrement manuel, et la pâte des baozi doit fermenter pendant 10 heures avec du levain avant d'être utilisée. Comme elle peut absorber l'acide gastrique, elle a un effet protecteur sur la paroi de l'estomac. La philosophie des baozi d'A-Shui Bo est non seulement d'exploiter l'entreprise localement de manière honnête, mais aussi de redonner à la communauté. Maître Li Hai-shui, né en 1940, vivait autrefois sur l'île de Yuguang. Il devait marcher plus d'une heure pieds nus pour aller à l'école primaire de Longgang à Kunsha. À l'époque, sa famille n'avait ni eau ni électricité, et s'il rentrait trop tard, il ne pouvait pas faire ses devoirs. Ses souvenirs de cette époque sont assez difficiles. Pour encourager les élèves à étudier dur, il offre un baozi à la viande fraîche à tous les élèves des écoles primaires et secondaires publiques et privées de Taïwan qui présentent leur bulletin original avec une note de 100 pour l'année scolaire en cours. Il espère ainsi que les élèves pourront chérir leur temps pour étudier.
Adresse : 臺南市安平區育平路345號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan