許家エビ入り肉圓/タロイモ団子。『良いタロイモがあってこそタロイモの香りが生まれる』これが女将が常にこだわっている点です。そのため、タロイモ団子を作る最初のステップはタロイモの品質選びです。そして、タロイモの千切り。『良いタロイモがあってこそタロイモの香りが生まれる』これが女将が常にこだわっている点です。そのため、タロイモ団子を作る最初のステップはタロイモの品質選びです。そして、タロイモの千切りにサツマイモ粉、米粉を加えて味を調え、混ぜ合わせて蒸し器で蒸します。蒸しあがったら、炒めた肉そぼろを上に乗せれば、独特の風味のタロイモ団子の出来上がりです。エビ入り肉圓の特徴は、皮に上質な米粉とサツマイモ粉を使用していることです。まず米を柔らかくしてから粉状にし、サツマイモ粉を加えて混ぜ合わせ、モチモチ感を高めています。餡には新鮮なエビと炒めた肉そぼろを細かくして使用しており、香ばしくてモチモチしたエビ入り肉圓です。住所：臺南市中西區國華街三段8號営業時間：00:00–23:59 台南