อาหลงลูกเหวยอี้เมี่ยน อาหลงอี้เมี่ยน" ผู้ก่อตั้ง หลินอวี้ถี่ และ หลินอู๋จินอวี้ สามีภรรยา อาศัยอยู่ที่เมืองหยานสุ่ยเมื่อกว่า 40 ปีก่อน และได้ฝากตัวเป็นศิษย์ของอาจารย์ไช่ซื่อ ช่างทำอี้เมี่ยนชาวฝูโจวเพื่อเรียนวิชา อาหลงอี้เมี่ยน" ก่อตั้งโดยคุณหลินอวี้ถี่ และคุณหลินอู๋จินอวี้ เมื่อกว่า 40 ปีก่อน พวกเขาอาศัยอยู่ที่เมืองหยานสุ่ย และได้ร่ำเรียนวิชาทำอี้เมี่ยนจากอาจารย์ไช่ซื่อ ซึ่งเป็นชาวฝูโจว ได้รับการยอมรับอย่างสูงในแถบหยานสุ่ยและซ่านฮว่า เมื่อกว่า 20 ปีก่อน ได้ย้ายมาอยู่ที่ไถหนาน และได้รับความนิยมจากชาวไถหนานเป็นอย่างมาก ปัจจุบันผู้รับผิดชอบคือรุ่นที่สอง คุณหลินฮั่นหลง เนื่องจากเติบโตมากับการคลุกคลีอยู่กับบิดา จึงได้สืบทอดกิจการ และยังพัฒนาต่อยอดไปอีกขั้น ด้วยการคิดค้นอี้เมี่ยนรสชาติต่างๆ จากผัก เช่น เส้นสีแดงจากหัวไชเท้า เส้นสีเขียวจากผักโขม และเส้นจากหญ้าเจ้าชู้ ซึ่งคิดค้นออกมาอย่างไม่หยุดหย่อน และได้รับความนิยมอย่างสูง
จุดเด่นอยู่ที่อี้เมี่ยนที่ผลิตเอง ไม่ได้ส่งออก เน้นคุณภาพ และรักษาความสดใหม่ น้ำซุปมีส่วนผสมหลักเป็นซุปกระดูกหมู รสชาติอ่อนโยน ทานง่าย ใส่ผงชูรสในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้ช่วงกลางคืนมีลูกค้ามากกว่าช่วงกลางวัน อาหารตุ๋นก็ทำเอง รสชาติหวานหอม ไม่เลี่ยน
ที่อยู่: 臺南市中西區府前路一段62號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน