Aizai Cheng Xia Ren Fan. L'origine du nom Aizai Cheng vient du prénom de M. Ye, Cheng. Il n'était pas très grand, et les clients de l'époque l'appelaient Aizai Cheng par homophonie avec Ye Cheng, ce surnom. L'origine du nom Aizai Cheng vient du prénom de M. Ye, Cheng. Il n'était pas très grand, et les clients de l'époque l'appelaient Aizai Cheng par homophonie avec Ye Cheng, ce surnom est devenu le célèbre Aizai Cheng Xia Ren Fan d'aujourd'hui. Aizai Cheng Xia Ren Fan a vu le jour en 1922. Le fondateur, Ye Cheng, a appris son métier au restaurant de cuisine japonaise "Ming Yue Lou" à l'époque de la domination japonaise. Il a ensuite commencé son propre stand de cuisine japonaise, développant un riz aux crevettes unique et délicieux inspiré des saveurs japonaises. Il a installé son stand au marché de Ximen, et après plusieurs déménagements, il s'est fait connaître sur le bord de la route dans les rues de Zhongzheng et Hai'an, communément appelées Xin Ding.
Adresse : 臺南市中西區海安路一段66號
Horaires : 00:00–23:59
Tainan