江川肉燥飯。台南の伝統市場にある屋台料理で、「飯桌」（台湾語の発音）と呼ばれるものがあります。この「飯桌」の特徴は、。台南の伝統市場にある屋台料理で、「飯桌」（台湾語の発音）と呼ばれるものがあります。この「飯桌」の特徴は、屋台に料理がたくさん並べられ、食べたい料理があれば、店主が小皿に一皿ずつ盛り付けてくれることです。台湾式のビュッフェはこのコンセプトから発展したもので、この「飯桌」形式の食堂は、台湾式ビュッフェの元祖と言えます。この江川肉燥飯は、半世紀以上にわたって営業しており、現在もこの伝統的な「飯桌」方式で経営を続けていますが、時代に合わせて変化もしており、店内飲食は昔ながらの方法で提供するほか、持ち帰り弁当の形式もあります。住所：臺南市中西區民族路三段19號営業時間：00:00–23:59 台南