Zhenzheng Hongshao Tuotuo. Ein typisches Gericht in Tainan - Tuotuo-Fischsuppe, deren Fischstücke als taiwanesisches frittiertes Fischfilet bezeichnet werden können. Ein typisches Gericht in Tainan - Tuotuo-Fischsuppe, deren Fischstücke als taiwanesisches frittiertes Fischfilet bezeichnet werden können. Da es sich um eine „frittierte“ Zubereitung handelt, sind Aroma, Knusprigkeit und Zartheit unerlässlich. Dies hat Zhenzheng Hongshao Tuotuo in der Minzu Road Section 2 „wirklich“ erreicht. Da sie auf echte Zutaten Wert legen, nannten sie ihr Geschäft stolz „Zhenzheng“ (wirklich), was eine Verpflichtung und ein Selbstanspruch ist. Knusprige Haut, zartes Fleisch und eine süße Suppe sind die Merkmale einer köstlichen Tuotuo-Fischsuppe. Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Fischzubereitung hat der Besitzer eine einzigartige Schnitttechnik entwickelt, um den Tuotuo-Fisch zu verarbeiten. Die Fischstücke werden geschnitten, in eine spezielle Marinade getaucht und dann frittiert. Die Kontrolle der Hitze ist entscheidend. Wenn sie nicht ausreichend frittiert sind, wird die Haut nicht knusprig und das Fleisch ist möglicherweise nicht durchgegart; wenn sie zu lange frittiert werden, wird die Textur der Fischstücke zu zäh. Adresse: 臺南市中西區民族路二段46號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan