Zhen Zheng Hong Shao Tuo Tuo. Un plato típico de Tainan, el Tuo Tuo Yu Geng, cuyos trozos de pescado son como filetes de pescado frito al estilo taiwanés. Un plato típico de Tainan, el Tuo Tuo Yu Geng, cuyos trozos de pescado son como filetes de pescado frito al estilo taiwanés. Dado que se cocina "frito", el aroma, la crujiente y la textura son esenciales. Zhen Zheng Hong Shao Tuo Tuo, ubicado en Minzu Road Section 2, lo ha logrado "verdaderamente". Como se enorgullecen de usar ingredientes genuinos, llamaron a su tienda "Zhen Zheng" (Verdadero), lo que representa una perseverancia y una autoexigencia. Los trozos de pescado crujientes por fuera y tiernos por dentro, junto con una sopa dulce, son las características de un buen Tuo Tuo Yu Geng. El jefe, con sus años de experiencia en el manejo de pescado, ha desarrollado un método de corte único para preparar el Tuo Tuo Yu, cortando el pescado en trozos, marinándolo en una salsa especial y luego friéndolo. El control del fuego es crucial; si no se fríe lo suficiente, la piel no quedará crujiente y el pescado podría no estar cocido; si se fríe demasiado, la textura del pescado se verá afectada. Dirección: 臺南市中西區民族路二段46號 Horario: 00:00–23:59 Tainan