เจิ้นเจิ้น หงเซา ถูถัว ปลาทูทอดในน้ำซุปสไตล์ไถหนาน เป็นของว่างท้องถิ่นที่พบได้ทั่วไปในไถหนาน ชิ้นปลาทอดนี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นปลาทอดสไตล์ไต้หวัน ปลาทูทอดในน้ำซุปสไตล์ไถหนาน เป็นของว่างท้องถิ่นที่พบได้ทั่วไปในไถหนาน ชิ้นปลาทอดนี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นปลาทอดสไตล์ไต้หวัน เนื่องจากปรุงด้วยวิธีการ "ทอด" ความหอม กรอบ และความกรุบกรอบจึงเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ และ "เจิ้นเจิ้น" ที่ตั้งอยู่บนถนนหมินจู๋ เขต 2 ก็ทำได้สำเร็จแล้ว เนื่องจากเน้นวัตถุดิบจริง จึงภูมิใจตั้งชื่อร้านว่า "เจิ้นเจิ้น" ซึ่งเป็นการยืนหยัดและเป็นความคาดหวังในตนเอง ชิ้นปลาทอดหนังกรอบ เนื้อนุ่ม และน้ำซุปหวาน เป็นลักษณะของปลาทูทอดในน้ำซุปที่อร่อย เจ้าของร้านซึ่งมีประสบการณ์ในการปรุงอาหารทะเลมาหลายปี ได้คิดค้นเทคนิคการหั่นปลาทูทอดที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง โดยหั่นปลาเป็นชิ้น หมักด้วยเครื่องปรุงสูตรพิเศษ แล้วนำไปทอด การควบคุมไฟเป็นสิ่งสำคัญ หากทอดไม่พอ หนังจะไม่กรอบ และเนื้อปลาอาจไม่สุก หากทอดนานเกินไป เนื้อปลาจะแข็ง ที่อยู่: 臺南市中西區民族路二段46號 เวลาทำการ: 00:00–23:59 ไถหนาน