A-Feng Fu-Shui Shimu Yu Geng (Sopa de pescado flotante A-Feng). A-Feng Fu-Shui Shimu Yu Geng fue fundada en 1957 por la fundadora Lin Ye Ai-yin. Actualmente, la segunda generación, Lin Yan-sheng, y la tercera generación, Lin Jian-liang, ayudan a administrar el negocio. La sopa de pescado flotante. A-Feng Fu-Shui Shimu Yu Geng fue fundada en 1957 por la fundadora Lin Ye Ai-yin. Actualmente, la segunda generación, Lin Yan-sheng, y la tercera generación, Lin Jian-liang, ayudan a administrar el negocio. La sopa de pescado flotante se elabora con carne de la barriga y el lomo del pescado. La carne de pescado se tritura hasta obtener una pasta, se sazona ligeramente y se moldea en trozos de sopa de pescado. Se arrojan a agua hirviendo y, una vez cocidos, flotan, de ahí el nombre de sopa de pescado flotante. El caldo en el que se cocinan los trozos de sopa de pescado se espesa con almidón de batata, lo que lo convierte en una sopa dulce y deliciosa. El relleno de la sopa de pescado flotante de A-Feng contiene pescado lechoso sin espinas, y la pasta de pescado se elabora con pescado lechoso, cilantro, jengibre rallado y vinagre negro, lo que le da un sabor excepcionalmente delicioso. Dirección: 臺南市中西區保安路59號 Horario: 00:00–23:59 Tainan