阿浚師のルーメン。早期魯麵は主に閩南人が結婚式、誕生日、各種お祝いの際に、魯麵を配ることで近所の人々と喜びを分かち合う方法でした。近所の人々。早期魯麵主要是閩南人於婚禮、壽辰各種喜慶中，藉著分送魯麵的分式，與街坊鄰居一起分享喜慶氣氛，鄰居於食用完畢後，將祝賀的小禮物與乘麵的碗一起送交給主人家，除了給主人家的祝福之外，更重要的是傳送了禮尚往來之意，也因此魯麵得到「報喜菜」的美名。即使是一碗平凡的魯麵，它背後所隱藏的故事，也都是先民遺留下來的智慧結晶；時至今日，在一級古蹟赤崁樓斜對面的「阿浚師魯麵」，不但秉持古法煮魯麵，同時在訴說魯麵故事之餘，也讓食客仍能享受香Q且滑溜的魯麵。一碗看似平凡的魯麵，它卻包含白菜、蘿蔔、金針、木耳、香菇、豬肉片、魚漿、昔日、魯麺は主に閩南人が結婚式や誕生日などのお祝いの席で、魯麺を配ることで近所の人々と喜びを分かち合うために食べられていました。近所の人々は食べ終わると、お祝いの小さな贈り物と麺が入っていた器を主人に返しました。これは主人へのお祝いであると同時に、相互の礼儀を重んじる意味合いも含まれており、魯麺は「お祝いの料理」という美称を得ました。一見普通の魯麺でさえ、その背後には先人の知恵が結晶として残されています。今日、一級古跡である赤崁楼の斜め向かいにある「阿浚師魯麺」では、昔ながらの製法で魯麺を作り続けており、魯麺の物語を語りながら、お客様に香ばしくコシがあり、つるりとした魯麺を楽しんでいただいています。一見平凡な魯麺ですが、そこには白菜、大根、金針菜、木耳、椎茸、豚肉スライス、魚のすり身などが含まれています。住所：臺南市中西區民族路二段369號営業時間：00:00–23:59 台南