Fu Ji Rou Yuan. Die Haut von Pingtung Rou Yuan ist dicker und die Füllung besteht aus kleinen, zerkleinerten Fleischstücken, während die Füllung von Fu Ji Rou Yuan aus ganzen Fleischstücken besteht (traditionelle Tainan Garnelen-Rou Yuan verwenden Hackfleisch!). Die Haut von Pingtung Rou Yuan ist dicker und die Füllung besteht aus kleinen, zerkleinerten Fleischstücken, während die Füllung von Fu Ji Rou Yuan aus ganzen Fleischstücken besteht (traditionelle Tainan Garnelen-Rou Yuan verwenden Hackfleisch!). Die Zubereitung erfolgt, indem das rohe Fleisch in Soße mariniert und dann direkt in die Rou Yuan-Hülle gefüllt und gedämpft wird. Um die größeren Fleischstücke durchzugaren, dauert es länger, daher ist die Rou Yuan-Hülle etwas weicher als bei gewöhnlichen Rou Yuan und man schmeckt die Fleischigkeit! Die Dip-Soße von Fu Ji wurde ebenfalls von Herrn Jiang speziell entwickelt, um sie auf Fu Ji Rou Yuan abzustimmen. Sie wird hauptsächlich aus Zucker, Sojasauce, Ketchup, fermentiertem Tofu usw. hergestellt und ist keine gewöhnliche Sojasauce. Der Besitzer betont besonders: „Der Geschmack von Fu Ji Rou Yuan liegt in der Gesamtkombination von Rou Yuan, Soße und der Brühe aus Rinderknochen!“ Adresse: 臺南市中西區府前路一段299號 Öffnungszeiten: 00:00–23:59 Tainan