福記肉圓。屏東肉圓の皮は厚めで餡は細かく切った肉の塊ですが、福記肉圓の餡は塊肉を使っています（伝統的な台南の海老肉圓は肉そぼろを使います！屏東肉圓の皮は厚めで餡は細かく切った肉の塊ですが、福記肉圓の餡は塊肉を使っています（伝統的な台南の海老肉圓は肉そぼろを使います！）。生の肉をタレに漬け込み、肉圓の皮で包んでから直接蒸し調理します。大きめの肉を蒸すために時間がかかるため、肉圓の皮も一般的な肉圓よりやや柔らかく、肉の香りがしっかり感じられます！福記のタレも、店主の福記さんが福記肉圓に合わせて特別に開発したもので、主に砂糖、醤油、ケチャップ、豆腐乳などで調合されており、一般的な醤油ではありません。店主は「福記肉圓の美味しさは、肉圓、タレ、豚骨スープを合わせた全体の風味にある！」と特に強調しています。
住所：臺南市中西區府前路一段299號
営業時間：00:00–23:59
台南