Phúc Ký Nhục Viên. Vỏ bánh nhục viên ở Bình Đông dày hơn và nhân là những miếng thịt nhỏ cắt vụn, còn nhục viên Phúc Ký thì nhân là thịt nguyên miếng (nhục viên tôm truyền thống ở Đài Nam thì dùng thịt băm nhé! Vỏ bánh nhục viên ở Bình Đông dày hơn và nhân là những miếng thịt nhỏ cắt vụn, còn nhục viên Phúc Ký thì nhân là thịt nguyên miếng (nhục viên tôm truyền thống ở Đài Nam thì dùng thịt băm nhé!), cách làm là ướp thịt sống với nước sốt rồi bọc vỏ nhục viên cho vào hấp trực tiếp, để thịt miếng lớn chín đều thì thời gian hấp cũng lâu hơn, do đó vỏ bánh nhục viên cũng mềm hơn nhục viên thông thường và cảm nhận được hương thơm của thịt! Nước sốt chấm của Phúc Ký cũng do ông Giang đặc biệt nghiên cứu để phù hợp với nhục viên Phúc Ký, chủ yếu được điều chế từ đường, nước tương, tương cà, đậu phụ lên men, chứ không phải nước tương thông thường, ông chủ còn nhấn mạnh "Sự ngon miệng của nhục viên Phúc Ký nằm ở sự kết hợp tổng thể giữa nhục viên, nước sốt và nước hầm xương ống!"
Địa chỉ: 臺南市中西區府前路一段299號
Giờ mở cửa: 00:00–23:59
Đài Nam