Datong Baozi Shop. Gegründet im 54. Jahr der Republik China, der Erstgründer Ren Yinqiu war ein Soldat aus dem chinesischen Festland, der nach dem Zweiten Weltkrieg nach Taiwan kam. Gegründet im 54. Jahr der Republik China, der Erstgründer Ren Yinqiu war ein Soldat aus dem chinesischen Festland, der nach dem Zweiten Weltkrieg nach Taiwan kam. Als er nach Taiwan kam, waren seine Lebensumstände schwierig, also lernte er von Verwandten, wie man Baozi und Mantou herstellt, und begann dann, ein Baozi-Geschäft zu eröffnen. Was es von anderen Baozi-Läden unterscheidet, sind hauptsächlich die einzigartigen Füllungen. Die traditionelle Kombination aus Fleisch, Frühlingszwiebeln und Kohl wurde zu einer Füllung aus Glasnudeln, Fleisch und Frühlingszwiebeln geändert. Darüber hinaus ist der Teig sehr zäh. Er wird vollständig von Hand geknetet und ist sehr elastisch. Der derzeitige Verantwortliche Ren Yicheng sagt: „Die meisten Baozi-Läden verwenden Weizenmehl mit niedrigem Proteingehalt, um Baozi und Mantou herzustellen, daher sind sie weicher zu essen“; Datong Baozi hingegen verwendet Weizenmehl mit mittlerem Proteingehalt, um die zähe und duftende Textur zu erhalten. Beim Reinbeißen ist es, als ob der Baozi in deinem Mund tanzt!
Adresse: 臺南市中西區府連路14號
Öffnungszeiten: 00:00–23:59
Tainan