Tienda de Baozi Datong. Fundada en 1965, el fundador de primera generación, Ren Yinqiu, fue un militar de la provincia continental que vino a Taiwán después de la Segunda Guerra Mundial. Fundada en 1965, el fundador de primera generación, Ren Yinqiu, fue un militar de la provincia continental que vino a Taiwán después de la Segunda Guerra Mundial. Al llegar a Taiwán, sus condiciones de vida eran difíciles, por lo que aprendió a hacer baozi y mantou de sus parientes y comenzó el negocio de la tienda de baozi. La principal diferencia con otras tiendas de baozi radica en su relleno único. La combinación tradicional de carne, cebolleta y repollo se ha cambiado a fideos de frijol, carne y cebolleta. Además, la masa también es bastante masticable. Amasada completamente a mano, es muy elástica. El actual responsable, Ren Yicheng, dice: "Las tiendas de baozi en general utilizan harina de baja proteína para hacer baozi y mantou, por lo que son más suaves al comer"; mientras que Datong Baozi utiliza harina de proteína media para mantener una textura elástica y sabrosa. ¡Se siente como si el baozi bailara en tu boca al morderlo! Dirección: 臺南市中西區府連路14號 Horario: 00:00–23:59 Tainan