ข้าวเหนียวหมูสามชั้นต้มใบไผ่ ผู้ก่อตั้ง "ไห่หลง โหงวโจ่ว" ซิน ไห่ซู่ กลับบ้านจากฟิลิปปินส์หลังจากรับราชการทหารญี่ปุ่นครบ 20 ปี จากนั้นก็มาขายโหงวโจ่วและไช่โจ่วที่ตลาดโบราณสุ่ยเซียนกงในเมืองหลวง ผู้ก่อตั้ง "ไห่หลง โหงวเปา" ซิน ไห่ซู่ กลับบ้านจากฟิลิปปินส์หลังจากรับราชการทหารญี่ปุ่นตอนอายุ 20 ปี จากนั้นจึงเริ่มขายโหงวเปาและโหงวเปาผักในตลาดโบราณสุ่ยเซียนกงในเมืองหลวง เนื่องจากทุกคนเรียกเขาว่า "ไห่หลงจื่อ" จึงตั้งชื่อร้านว่า "ไห่หลง โหงวเปา" ไห่หลง โหงวเปา นำหมูสับผัด ซุปข้าว ดิบ เนื้อ กุนเชียงไข่เค็ม เห็ดหอม และถั่วลิสงมาใส่ในใบไผ่ มัดให้แน่น นอกจากหมูสับผัดแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นของดิบ โหงวเปาจะนำไปต้มในน้ำ เติมน้ำระหว่างต้ม ต้มเช่นนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก็จะได้ไห่หลง โหงวเปาที่อร่อย เจ้าของร้านไห่หลง โหงวเปา กล่าวว่า "การทานโหงวเปาของเราบ่อยๆ ก็ไม่ทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน เพราะข้าวเหนียวจะถูกล้างและสะเด็ดน้ำทันที ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร แต่ยังเพิ่มความเหนียวนุ่มให้กับโหงวเปาอีกด้วย ที่อยู่: 臺南市中西區金華路四段134號 เวลาทำการ: 00:00–23:59 ไถหนาน