Niuchoupu Zongzi. Le village de Beihua à Guanmiao était autrefois un lieu où les buffles d'eau se rassemblaient fréquemment, d'où son ancien nom, Niuchoupu. Le village de Beihua à Guanmiao était autrefois un lieu où les buffles d'eau se rassemblaient fréquemment, d'où son ancien nom, Niuchoupu. Cette région est bordée de bambouseraies, et le petit-déjeuner le plus réconfortant pour les cueilleurs de pousses de bambou avant leur départ matinal est le « Hanzai Zongzi » qui embaume depuis un demi-siècle ! Le Hanzai Zongzi est un authentique zongzi du sud, garni de jaunes d'œufs, de cacahuètes, de morceaux de porc et de poudre de cacahuète. Les feuilles de culcas choisies pour envelopper les zongzi sont des feuilles de culcas parfumées, tandis que le riz gluant provient de la région de Changhua. Zhou Meihui explique que le sol y est propice à la culture du riz gluant, ce qui le rend le plus moelleux et le plus parfumé. Un contrôle qualité rigoureux des ingrédients, de l'intérieur à l'extérieur, est la première étape de la saveur du zongzi. Associé à des décennies d'expérience culinaire, même sans enseigne, il reste un goût d'enfance très recherché par les habitants de Guanmiao. Adresse : 臺南市關廟區中正路168號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan