牛稠埔のちまき。関廟北花村の近くにはかつて水牛が集まることが多く、昔は牛稠埔と呼ばれていました。関廟北花村の近くにはかつて水牛が集まることが多く、昔は牛稠埔と呼ばれていました。この地域は竹林に覆われており、筍農家が早朝に筍を掘る前に食べる、心温まる朝食が、半世紀にわたって香りを放つ「憨仔肉粽」です！憨仔肉粽は本格的な南部風ちまきで、中には卵黄、ピーナッツ、豚肉の塊、ピーナッツパウダーが入っています。粽の葉には非常に香りの良い月桃の葉が選ばれ、もち米は彰化一帯で生産されています。周美恵さんによると、そこはもち米に適した土壌で、米は最もコシがあり香りが良いとのことです。食材の厳格な品質管理は、ちまきの美味しさの第一歩であり、数十年の調理経験と相まって、看板がなくても関廟の人々が熱望する故郷の味となっています。
住所：臺南市關廟區中正路168號
営業時間：00:00–23:59
台南