우처우푸 러우쫑 (牛稠埔肉粽). 관먀오 베이화춘 (關廟北花村) 근처에 예전에 물소가 자주 모여서 옛 이름이 우처우푸 (牛稠埔)였습니다. 관먀오 베이화춘 (關廟北花村) 근처에 예전에 물소가 자주 모여서 옛 이름이 우처우푸 (牛稠埔)였습니다. 이곳은 대나무 숲이 많아서, 죽순 농부들이 아침 일찍 죽순을 캐기 전에 가장 따뜻하게 먹던 아침 식사는 반세기 동안 향기를 풍기던 '한짜이 러우쫑 (憨仔肉粽)'이었습니다! 한짜이 러우쫑은 정통 남부식 러우쫑으로, 속에는 달걀 노른자, 땅콩, 돼지고기 조각, 땅콩 가루가 들어있습니다. 쫑예 (粽葉)는 향긋한 월도잎을 사용하고, 찹쌀은 장화 (彰化) 지역에서 생산된 것을 사용하는데, 저우메이후이 (周美惠)는 그곳의 흙이 찹쌀에 적합하여 쌀이 가장 쫄깃하고 향기롭다고 말합니다. 속재료부터 겉까지 엄격하게 품질을 관리하는 것이 러우쫑 맛의 첫걸음이며, 수십 년의 요리 경험이 더해져 간판이 없어도 여전히 관먀오 (關廟) 사람들이 열광하는 고향의 맛입니다.
주소: 臺南市關廟區中正路168號
영업시간: 00:00–23:59
타이난