Poulet au poulet fermier et au melon amer à l'ananas d'Ah Hui. La méthode de préparation du poulet au poulet fermier et au melon amer à l'ananas d'Ah Hui consiste à prendre un bouillon d'os de porc mijoté toute la journée, à le verser dans un pot, puis à y ajouter du poulet fermier, de l'ananas mariné maison, de la sauce de soja fermentée. La méthode de préparation du poulet au poulet fermier et au melon amer à l'ananas d'Ah Hui consiste à prendre un bouillon d'os de porc mijoté toute la journée, à le verser dans un pot, puis à y ajouter du poulet fermier, de l'ananas mariné maison, de la sauce de soja fermentée, du melon amer, des palourdes et des assaisonnements. Après avoir mijoté pendant environ 5 à 10 minutes, le plat est servi dans un petit pot, placé sur un réchaud à table, puis mijoté à feu doux. La saveur sucrée, douce, aigre et parfumée laissera un arrière-goût mémorable. Outre le célèbre poulet au poulet fermier et au melon amer à l'ananas, le poulet au sel et le poulet au miel d'Ah Hui sont également très réputés. Adresse : 臺南市關廟區中正路20巷1號 Horaires : 00:00–23:59 Tainan