鴨肉大王。二鎮鴨肉大王の店主、李明宗氏は元々養鶏農家でしたが、鶏肉業者が鶏の価格を操作し、搾取することに不満を感じていました。養鶏農家が得られる利益は限られており、価格が低迷すると元手すら失うこともありました。そのため、長年続けてきた養鶏業を断念し、屋台料理の販売に転身しました。屋台料理には素人だった李明宗氏ですが、親戚が鳳山区で鴨肉麺などの屋台料理を販売しており、李明宗氏はわざわざそこへ学びに行きました。親戚の惜しみない指導の下、李明宗氏は鴨肉麺の製造技術を習得し、故郷の二鎮の現住所で「鴨肉大王」の看板を掲げ、鴨肉麺の販売人生をスタートさせました。二鎮鴨肉大王は、鴨肉、鴨の内臓、鴨肉と春雨、鴨肉麺を主に販売しています。鴨肉大王の鴨肉は、生後65日から70日の土番鴨を使用しており、処理後に調味料に漬け込み、鍋で乾燥させます。鍋に水は入れず、火加減はすべて技術に頼っています。鴨の内臓はパリパリとした食感が特徴です。住所：臺南市官田區二鎮里二鎮97號営業時間：00:00–23:59 台南