合記東山鴨頭。合記は元々リュウガン（竜眼）の乾燥品の卸売業を営んでいましたが、後に東山通りに人が増えるにつれて小売業へと転身しました。合記は元々リュウガン（竜眼）の乾燥品の卸売業を営んでいましたが、後に東山通りに人が増えるにつれて小売業へと転身しました。その後、東山アヒルの店にも参入し、リュウガン（竜眼）の乾燥品とリュウガン（竜眼）のはちみつを煮込みダレの材料として使用し、独自のスタイルの「東山アヒル」を作り出しました。 住所：臺南市東山區中興路24號 営業時間：00:00–23:59 台南