อาซิง 168 ห่านรมควันชา กระบวนการรมควันคือการยัดเครื่องเทศที่ปรุงรสพิเศษเข้าไปในตัวห่าน จากนั้นแขวนไว้ในเตารมควัน โดยมีเตาอบอยู่ชั้นล่างของเตารมควัน บนเตาอบมีตะแกรงเหล็ก กระบวนการรมควันคือการยัดเครื่องเทศที่ปรุงรสพิเศษเข้าไปในตัวห่าน จากนั้นแขวนไว้ในเตารมควัน โดยมีเตาอบอยู่ชั้นล่างของเตารมควัน บนเตาอบมีตะแกรงเหล็ก วางใบชาและน้ำตาลทรายแดงไว้ด้านบน จากนั้นจุดถ่านไฟ โดยอาศัยการหมุนเวียนอากาศภายในเตา เพื่อให้กลิ่นหอมของชาและความหวานของอ้อยที่อบออกมาแทรกซึมเข้าไปในตัวห่าน ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาที ก็สามารถนำออกจากเตาได้ ห่านรมควันชาที่นำออกจากเตาจะมีสีเหลืองทอง กลิ่นหอมเย้ายวน ชวนให้น้ำลายไหล
ที่อยู่: 臺南市下營區賀建里下橋頭1-8號
เวลาทำการ: 00:00–23:59
ไถหนาน